时光大师——小叶子,大态度,靠谱

作者/来源:   发表时间:2020-05-31 01:17:34

什么叫做靠谱?时光大师认为,品质没有折扣。只有把质量看做是企业的生命线,才是最靠谱的事!只有坚信品质就是生命,决不急功近利,才是一个品牌的开始。

质量是企业的生存之本,这句话知易行难。说到时光大师的品质,真是有太多的故事了。审评师找茶时,驱车1000多公里,跑遍6大个茶区,每天喝50多杯高浓度茶比较差异以致“醉茶”;从茶的形状、色泽、整碎、净度、汤色、香气、滋味多维度来品鉴,只为了找到最优秀的“它”。工厂的老师傅验收茶叶时,严格把关,恨不得检查过每一片叶子的好坏。

英雄莫问出处,好茶要看源头。时光大师所有的茶叶都是来自最好的产地。不管是新会的陈皮、武夷山的大红袍、安溪的铁观音、还是福州的茉莉花茶、桐木关的正山小种红茶、福鼎的白茶,所有的原料都来自于最优质的产地。做茶,时光大师绝不含糊!

自己的加工厂,品质当然更加稳定。稳定的品质,是顾客重复购买的决定因素,时光大师旗下拥有着3000多平方米的精细加工厂,1000多平米的手工制茶基地,更有着技艺娴熟的生产队伍,国家级的评茶大师坐镇着品质把关。农残限量数值方面,时光大师采取的更是“零容忍”的原则,坚决按照国家GB 2763-2014(食品中农药最大残留限量)制定的检测标准进行检测。几百种农残的检测都委托第三方权威检测机构——通标标准技术服务有限公司(SGS)进行检测。时光大师将全力打造安全放心的产品监督体系。

下面我们就来看看时光大师的国家级评茶师在实际工作时,会怎么审评

审评步骤1:把盘

这一步骤,主要看的是干茶的外形和香气,以及整碎程度、干燥程度等,一般取样在100-150克。看外形,看的是茶叶的嫩度、松紧、色泽和匀净程度。闻香气时,可抓取一把茶叶,并手测茶的干燥程度,轻折断茶叶,有脆感即为正常。

审评步骤2:泡茶

将审评杯和审评碗成行摆开,一个审评杯,对应1-3个审评碗。审评杯用于泡茶,审评碗用于盛放对应的茶汤。通常审评杯的容量是150毫升,可从样盘上取3克茶,放入审评杯中,并用沸水冲泡。出汤时,审评杯的盖孔朝向杯柄,将审评杯倒扣在碗中即可。

不同茶类,出汤时间不等,计时从审评杯盖上盖子开始。一般从口感清淡的茶类开始评起,先喝白茶、绿茶、黄茶,再喝红茶、普洱熟茶、普洱生茶、乌龙茶、黑茶等。

审评步骤3:看汤色

每一个审评碗中茶汤的量,要求一致,以免影响茶汤颜色深浅。用茶匙在碗中打转一圈,将浑浊物聚集,然后按茶汤浓度、亮度、清澈度评定优次。

审评步骤4:闻香气

拿起已出完汤的审评杯,右手半掀开盖子,轻嗅香气,重复1-2次。闻香气前,杯盖不能打开,以免香气散开。

闻香气,可以分为热嗅、温嗅、冷嗅三种。热嗅,用于判断茶香是否正常(有无焦味等)、香气的类型和香气高低;温嗅,是判别茶香等级的重要考量方式;冷嗅,能了解茶香的持久度。

​审评步骤5:尝滋味

用茶匙盛取茶汤至茶杯中,或直接用茶匙取茶汤,进行品尝。品尝时,舌头充分接触茶汤,动作快速、平稳,并及时记录下滋味的特点:浓淡、鲜爽度、苦涩度、纯净度等等。

审评步骤6:评叶底

将审评杯中的茶叶,倒扣在盖子上,对叶底进行观察审评。将叶底铺展开,观察其嫩度(芽的占比)、色泽、均度等的优次;并用手指按压,感受茶叶的软硬、厚薄程度等。

我相信:爱茶的你,也一定会爱上把茶视为生命的时光大师

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