时光大师——1400多公里,茉莉和茶约好了
“取清妃白,倾向素瓷,真如百茎素兰同雪涛并泻也。”
这是中国文史学家张岱对茉莉花茶的描述,在《陶庵梦忆》中,更有香如兰、色如雪的赞誉。
茉莉花茶,从最初唐朝士大夫赏玩的香料茶,到明朝末期商品化,进入平凡百姓的家中,这是一份芬芳的流传。
清朝时,慈禧太后对茉莉花茶尤为喜爱,将其列为贡品,并作为礼品,赠予外国使节,茉莉花在当时,也被认为是“国花”。
1400多公里的旅程
广西横县的茉莉花,福建的烘青绿茶,跨越1400多公里,在时光大师,融合(窨制)成芬芳馥郁的茉莉花茶。
“中国茉莉之乡”的广西横县,低纬度地带,是喜暖畏寒的茉莉花,最佳的摇篮。
南亚热带季风气候,长年雨量充沛、日照充足、土壤有机含量高,赋予横县茉莉花香气浓郁、鲜灵持久的好品质。
这样优秀的茉莉花,对搭档(茶坯),是挑剔的。滋味爽口的福建烘青绿茶,让横县茉莉花不远千里来赴约,是肯定,是欣赏。
七窨一提,人间第一香
花茶窨制,是鲜花吐香和茶坯吸香的过程,古老而浪漫。
成熟的茉莉花,与烘青绿茶层层叠叠覆盖,在酶、温度、水份、氧气的帮助下,芬芳物质吐露出来,并伴随水份,被茶坯吸收,条索紧结肥壮,白毫显露。
茶为骨,花为魂。七窨一提,让茶香与花香完美融合,不见花瓣,也芬芳袭人。
时光大师的匠心,是给远道而来的茉莉花,交上满意的答卷。
舒展在玻璃杯里的冰糖甜
花清香,茶好味。
250ml的玻璃杯,水温80℃-85℃,5g的茉莉花茶,杯子1/3处的水量,轻微摇荡,让水浸润茶,快速倒水,再注水至杯子的7分满,一起静待3-4min。
高长鲜灵的香气在鼻尖飘摇,杏黄清澈的汤色,藏着撩人的温柔。
感受茶叶香气,是浓郁的暗香,呷一口,口感细腻且飘逸脱俗,回甘的冰糖甜,像极小时候,吃到糖果的幸福,浸润心田。
茉莉花茶,时光造。花和茶,一次次相遇,不负时光,不负你我。久远的浪漫,延绵至今,时光大师,带着清新和香甜,来了。
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