生长于“碧水丹山”的武夷茶，更是天工开物的独特例证。其发源于商周，种植于两汉，经传于南朝，兴盛于唐代，辉煌于宋元，创制于明清，式微于民国，复兴于当代。

在历史上，武夷茶是建茶的重要组成部分，唐代创研膏蜡面，宋代创龙凤团茶，明清创岩茶(乌龙茶)、红茶，其制作技艺长期领先于世界。尤其是武夷岩茶，得名于武夷山“岩岩有茶,非岩不茶”的地理环境，这一“岩”字把武夷茶独特的物质属性表达的既直观又精确。岩茶的命名方式及其特质岩韵的发现和感知，充分体现了古人的审美情趣和格物智慧，形象地表达了物我相融的齐物精神，不能说不是一个伟大的创举。

中国茶，中国说。中叙堂岩茶系列，力求将岩韵呈现给消费者，同时也将岩茶文化传承与发扬。中叙堂的岩茶产品，目前覆盖有肉桂、水仙、大红袍3大品类，在产品线的设定上，覆盖中高低档次的客户消费。包括有源自牛栏坑的犇焱肉桂系列、源自武夷山正岩核心山场的其崖肉桂系列、商务伴手礼黄金岩肉桂系列；天子袍大红袍、浩然快哉大红袍系列；枞敬水仙系列。

2020年11月底，中叙堂与武夷岩茶非遗大师张回春合作，推出陈藏系列——16年、26年、33年陈的陈年岩茶。陈年岩茶贵如金，其品饮及健康价值随着研究的人越来越多，正获得更多的人熟知和喜爱。

岩茶产品在整个福建乃至全国都越来越热，茶客们都在认识并喜爱上武夷岩茶。岩茶品类繁多，需要不断的学习和钻研方能体会岩韵之妙趣。中叙堂岩茶产品的极大丰富，给客户们了解岩茶，品味岩茶多样的风味提供了更多选择。随着中叙堂不断向全国拓展，福建岩茶将走向全国各地，为岩茶文化的推广作出自己的贡献。

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