茶在数千年的社会历史发展中，应用的范围越来越广，它不仅是一种饮料，承载着文化，同时还是健康的小帮手。茶叶中的化学成分十分复杂，如今已分离坚定的化学成分及各种元素已多达四百多种。这些化学元素中，有许多对我们的身体健康十分有益，还有一些具有医疗作用，所以，茶被称为健康的国饮。

茶叶中含有多种维生素。按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素（包括维生素C和B族维生素），可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，饮茶是补充水溶性维生素的好方法，经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。

同时还能补充蛋白质和氨基酸。茶叶中的氨基酸种类丰富，有人体必需的八种氨基酸中的六种，还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在茶叶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足的补充。

茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。如氟元素，在茶叶中含量很高，它能够预防龋齿，增强牙釉质的坚固性。

饮茶可以抗衰老，这是因为茶中含有丰富的茶多酚。茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分，是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗辐射等作用。

饮茶还可减肥，这是众所周知的。唐代《本草拾遗》就有“茶久食令人瘦，去人脂”的说法。这主要是茶有抑制食品脂肪吸收的作用，其大量的茶多酚物质可以促进中性脂肪酶的代谢活动，咖啡碱、叶酸、肌醇、芳香类物质等能调节脂肪代谢。

茶的健康功效还有很多，对茶的研究和利用也还在不断发展。因此，推广发展茶行业势在必行，让更多人享受茶的福利，让更多人爱上中国茶。

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